土蜂蜜的鑒別,如何鑒別土蜂蜜

2021年3月15日17:15:28土蜂蜜的鑒別,如何鑒別土蜂蜜已關閉評論 961

越來越多消費者認識土蜂蜜的營養價值比意蜂蜜高,但是許多人還不熟悉不了解如何鑒別土蜂蜜,經筆者從多年來的試驗觀察和多年養土蜂的經驗,收集民間、蜜友發現土蜂蜜的一些原生態土蜂蜜鑒別,下面作簡單介紹供各位蜜友參考。

一看,這個“看”對蜂蜜鑒別來說,本人認為“看”這一點用也沒有,因為,土蜂蜜的色澤會隨蜂蜜的結晶和溶解時伴隨著變化,另一個蜂蜜的色澤是由花源來決定,還有一個采蜜的氣候環境都會影響蜂蜜的色澤和口感,這一點就是有點像茶葉了。在這里強調一點,在同樣的環境下釀出的同種蜜,土蜂蜜要比意蜂稀一些,但色澤更比意蜂深些。

二聞,同樣的環境條件下釀出的蜂蜜,土蜂蜜要比意蜂蜜的更香更自然。

三嘗,同一品種蜜,比如荔枝蜜。土蜂蜜比意蜂蜜更辣喉些!

如果,是在夏天,原生態土蜂蜜有一個很明顯的特征,就是蜂蜜活性酶表現得相當的活躍,會有泡泡,這些現像比意蜂蜜明顯許多;冬天二種同一品種蜜除了口感上和蜜香上有差異外,其它方面很難識別出來。

在這里個人補充一點有關土蜂知識:土蜂是幾乎是不產蜂膠,它們的花粉和蜂王漿的量僅夠它們維持生計,因此,那些在熱賣的花粉、蜂王漿、蜂膠在土蜂上是幾乎刮不出一點商機。

另一個土蜂和意蜂是不能同養的,專業養蜂的只能選其中之一。由于商業利益的關系,大部份的人都放棄了產量低的傳統蜂種土蜂,選擇養意蜂去了。

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