如何識別摻假蜂蜜 蜂蜜鑒別方法有幾種

如何知道果汁里有沒有摻雜工業色素？如何識別摻假蜂蜜？昨日，作為重慶市“全國科普日”重要活動之一，全民健康科普體驗活動在醫科大學縉云校區舉行。在這個活動上，重慶醫科大學的學生志愿者們為市民作了現場演示。
蜂蜜摻水：一張白紙鑒真偽
在昨日的活動現場，重慶醫科大學醫學檢驗專業的同學們為市民準備了很多生活常識小實驗，市民只需簡單幾個步驟就能辨別食品真假？
市面上，有些不法商人在蜂蜜里摻水以增加重量。如何鑒別？據介紹，蜂蜜摻水的鑒別很簡單：取白紙一張，將蜂蜜滴一滴于其上。有水印滲出者為摻水蜂蜜，無水印滲出為正常蜂蜜。
有的蜂蜜則是摻了淀粉，利用淀粉遇碘可變成藍色的原理，有一個簡單的鑒別方法：取蜂蜜1ml溶解于試管中，再滴加1%碘液5滴，溶液變藍為添加淀粉的蜂蜜，未變色為正常蜂蜜。