純天然蜂蜜天熱會變??？今天徹底解析

最近有喝過蜂蜜的朋友相信都會發現，我買的蜂蜜變稀了！這究竟是為什么呢？其實，這并不是說，你買的蜂蜜兌了水或者是假蜜。這一次小編給你解析到明白。為什么會變??？? ? ? 未經過人為加工的成熟蜜源蜜，是原汁原味原生態的純天然蜂蜜，這樣的蜜具有很強的抗菌能力，所以如果要吃蜂蜜，就一定要吃正宗的，否則，你可能花了錢卻還得不到蜂蜜的滋養！成熟蜜源蜜中含有葡萄糖，這種單糖在氧化酶的作用下會產生過氧化氫，這是種抗菌物質，在溫度較高時，會分解出氧氣，使蜂蜜變稀。夏季伴隨著高溫，純天然蜂蜜此時的狀態與冬季相比，會稀很多，這是原生態成熟蜂蜜的自然特性，并且溫度越高越顯??；反之，越冷越顯濃稠，相信大家都會發現，冬季蜂蜜會出現結晶現象吧？（就像豬油一樣，捏起來沙沙的感覺）變稀的蜜是不是假蜜？融化的液態蜂蜜喝起來非常稀，于是一口咬定蜂蜜兌了水，其實是大錯特錯的！純天然蜂蜜是絕對不能加水的，加了水后的純天然蜂蜜，很快就會壞掉?。ú恍诺呐笥芽梢栽囈辉嚕┒诰W絡上流傳著許多的蜂蜜鑒別方法，其中有介紹到蜂蜜要拉絲，滴紙不透的蜜才是真。但其實在夏季，這種方法并不適用，極容易造成誤判：夏季高溫狀態下的純天然蜂蜜確實很稀，滴紙不透很難。稀后還會濃稠嗎？那么蜂蜜還會不會再變濃稠呢？可以！冬季溫度13度左右蜂蜜就會出現結晶現象，那么在夏季，不妨放在冰箱冷藏，純天然蜂蜜遇冷后結晶變得濃稠。當然，也可以選擇室內陰涼干燥的位置去存放，蜂蜜是弱酸性食品，需要避免陽光的照射，否則會對蜂蜜品質造成影響！正宗的天然蜂蜜，其濃稠不如濃縮蜜、摻糖蜂蜜。天熱會清稀如水，天冷會濃稠甚至結晶。警惕未成熟蜜當然，還有一種蜜大家需要警惕，那就是未成熟蜜，也叫生蜜、清水蜜！這種蜂蜜是部分蜂農為了快速收回成本，蜂蜜沒有經過完全的成熟就被取出來的蜜，這種蜜因為水分含量高，非常不容易保存，所以常常被用來制作濃縮蜜，人為去除蜂蜜中的多余水分！順便提一下，蜂蜜的食用保質期是多久？很多人買了蜜之后忘記吃了，隔了好久后才想起來，卻又擔心蜂蜜會不會變質！這里小編告訴大家，蜂蜜品質越好，保質期越長。那些濃度低的未成熟蜜、清水蜜為什么常被人用來做濃縮蜜？就是因為保質期問題，非常不易保存。